こんにちは！うおや一丁 札幌駅店のＰＲ担当です。

もうすぐお盆休みが始まりますが、皆さん今年はどのように過ごされますか？

帰省される方、ご友人の皆さんとお出掛けされる方など、目的は様々でしょうが、ぜひ当店にも新鮮で美味しい魚料理を食べにいらしてくださいね♪

さて今回は、よく似ていて違いがわからない四種の魚をご紹介します。

皆さんは、カンパチ・ブリ・ハマチ・ヒラマサの違いをご存知ですか？

それぞれ親戚にあたる魚ですが、実は上記4つの魚のうち、「ブリ」と「ハマチ」は同じ魚なんです！

一般的には80センチ以上に成長したものを「ブリ」と呼び、40センチ程度までのものを「ハマチ」と呼んでいます。

「カンパチ」も、ブリの仲間ではありますが、別の魚で、体の色が全体的に茶色っぽい色をしており、ブリやヒラマサと比べて扁平で体高のある形をしています。

また、カンパチの生息している場所は、ブリ・ヒラマサよりも暖かい場所です。

味の違いとして、カンパチはブリやハマチ・ヒラマサと比較すると脂が少なくあっさりとしており、コリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。

身質も硬めであるため、傷みずらく生臭さも出にくい魚です。

うおや一丁では旬に合わせて上記魚種をご用意しておりますので、それぞれの魚を味わってみて下さいね。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。