こんにちは!うおや一丁 札幌駅店のPR担当です。
もうすぐお盆休みが始まりますが、皆さん今年はどのように過ごされますか?
帰省される方、ご友人の皆さんとお出掛けされる方など、目的は様々でしょうが、ぜひ当店にも新鮮で美味しい魚料理を食べにいらしてくださいね♪
さて今回は、よく似ていて違いがわからない四種の魚をご紹介します。
皆さんは、カンパチ・ブリ・ハマチ・ヒラマサの違いをご存知ですか?
それぞれ親戚にあたる魚ですが、実は上記4つの魚のうち、「ブリ」と「ハマチ」は同じ魚なんです!
一般的には80センチ以上に成長したものを「ブリ」と呼び、40センチ程度までのものを「ハマチ」と呼んでいます。
「カンパチ」も、ブリの仲間ではありますが、別の魚で、体の色が全体的に茶色っぽい色をしており、ブリやヒラマサと比べて扁平で体高のある形をしています。
また、カンパチの生息している場所は、ブリ・ヒラマサよりも暖かい場所です。
味の違いとして、カンパチはブリやハマチ・ヒラマサと比較すると脂が少なくあっさりとしており、コリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。
身質も硬めであるため、傷みずらく生臭さも出にくい魚です。
うおや一丁では旬に合わせて上記魚種をご用意しておりますので、それぞれの魚を味わってみて下さいね。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
『カンパチ・ハマチ・ブリ・ヒラマサ』これらの魚の違いご存知ですか?

- 店名
- 【公式】居酒屋 うおや一丁 札幌駅店
- 住所
- 北海道札幌市北区北6条西1
JR札幌駅 徒歩1分 - 電話番号
- 050-5269-9558
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです - 営業時間
- ランチ:11:30~14:00
ディナー:16:00~23:30
※1月9日(土)から当面の間、臨時休業いたします。
【総席数】330席
全席禁煙
※喫煙ルームをご用意しております。