鮮度、食感に驚愕せよ!活鯖(さば)、食べました??

札幌の居酒屋で稀少な鯖のお刺身

こんにちは。うおや一丁 札幌駅店のPR担当です。
梅雨明けが待たれる毎日ですが、皆様お元気でいらっしゃいますでしょうか?

今日は一丁が誇る『活魚』メニュー、
その中でも最高にレアで最高に旨い『活さば』のご紹介です!

希少!鯖のお刺身

新鮮な鯖はなかなか味わえません。

鯖を刺身で??鯖は生食危険なイメージがあるかも知れません・・・。
が、しかし、鮮度が高く(ヒスタミン中毒予防)、水揚げ後の保存状況がいいもの(アニサキスが身の中に入ることを防ぐ)であれば、刺身で食べることはもちろん可能なんです。

そんな新鮮な鯖、スーパーとかでは中々手に入らないので釣り人の特権的なイメージでしたが、一丁の生簀には泳いでる鯖がいるんです!
釣りに行くと時間もお金も結構かかりますよね?
鯖の刺身が食べたくて意を決して釣りに行ったのに、一匹も釣れなかった~
なんて経験、アルアルなんですがやっぱり悲しすぎます(笑)

生簀から獲りたてを調理!

一丁ではオーダーして頂いてから、生簀から獲りたてを腕に自慢の調理長が速攻で調理。
正直これ以上の鮮度は見当たりません!

しかも当店で仕入れている鯖は、あの有名なブランド鯖『関さば』と同じ豊後水道の海域で海上養殖された、脂ののりも良いすごく美味しい鯖ちゃんなんです!

入荷が無い日も多々ある、出会えればラッキーな活魚ですので、お気軽にお店にお電話下さい!
予約に合わせて取り寄せる事ももちろん可能です。

北海道を丸ごと味わえると人気の刺身居酒屋~うおや一丁 札幌駅店~
鮮度が命の魚を経験豊富な板前が丁寧に手捌きいたします。
その日に入った旬の魚を、是非違いがわかるお刺身でご堪能ください。
お刺身で一杯♪されるのにピッタリの地酒や厳選焼酎の種類も豊富に取り揃えております。
お客様のご来店、スタッフ一同、心よりお待ちしております

当店詳しくはこちらから
お気軽にお問い合わせください

店名
【公式】居酒屋 うおや一丁 札幌駅店
住所
北海道札幌市北区北6条西1
JR函館本線 札幌駅 徒歩1分
電話番号
050-5269-7388
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
ランチ:11:30~14:00
ディナー:16:00~24:00

【総席数】330席
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